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        超市春節期間銷售數據分析,41家企業中八成超出預期

        linda采編 2024-3-8 10:18 319人圍觀 零售行業報告

        近日,中國連鎖經營協會采購專業委員會開展了2024年春節期間銷售數據的調查工作。此次調查涉及全國41家商超企業,調查收取的銷售數據為區間數據,具體信息如下:

        超市春節期間銷售數據分析,41家企業中八成超出預期


        一、主要發現

        1、客流普遍增加,但客單價和銷售額小幅下降。


        銷售額、客單價、客流量
        對比2023年春節情況

        超市春節期間銷售數據分析,41家企業中八成超出預期


        2、因除夕當日不放假,銷售高峰期的持續時間對比往年有所變短(大部分為7天及以內)。

        3、部分品類銷售表現不錯,包括飲料、烘焙、蔬菜、酒類、水果、豆制品等。

        4、41家企業中80%企業銷售對比春節前預判出現高估情況,20%企業出現低估情況。零售行業復雜且變化快,精準預測確有難度。

        二、2024春節各商品品類表現

        飲料(瓶裝水、功能飲料、茶飲、果蔬飲料、碳酸飲料、含乳飲料、沖飲、咖啡)

        有32家企業銷售上漲(占比78%),9家企業銷售下跌(占比22%),銷售的中位數增長5%,眾數為5%,平均值5.37%。

        餐桌飲料備受青睞。

        超市春節期間銷售數據分析,41家企業中八成超出預期

        烘焙類(面包、中西糕點)

        有29家企業銷售上漲(占比70%),12家企業銷售下跌(占比30%),銷售的中位數為增長5%,眾數為增長5%,平均值5.85%。

        整體銷售額穩健增長,一部分企業的銷售增長或非常明顯。具有中國傳統的節日概念糕點有較大上升。

        超市春節期間銷售數據分析,41家企業中八成超出預期

        蔬菜類(葉菜類、根莖類、瓜類與茄果類、菌菇類、花菜、芽苗、豆類、腌漬加工蔬菜、其他蔬菜)

        有28家企業銷售上漲(占比68%),13家企業銷售下跌(占比32%),銷售的中位數與眾數都為增長5%,平均值為5.73%。

        春節期間蔬菜價格有所上漲,對銷售額有正影響。

        超市春節期間銷售數據分析,41家企業中八成超出預期

        酒類(白酒、啤酒、紅酒)

        有26家企業銷售上漲(占比63%),15家企業銷售下跌(占比37%),銷售的中位數與眾數都為增長5%,平均值為增長3.54%。

        春節期間聚餐、走親訪友必不可少的酒類表現好于往年。

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        水果類(蘋果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、漿果、熱帶類、堅果類、其他水果、水果禮盒)

        有25家企業銷售上漲(占比61%),16家企業銷售下跌(占比39%),預估銷售的中位數為增長5%,眾數為增長-5%,平均值為4.02%。

        水果銷售好于預期。隨著市場供應量的增加,水果價格穩中有降,對消費者有一定的吸引力,特別是中低端禮盒銷售普遍增長。

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        豆制品(豆腐、豆漿、豆制品深加工)

        有24家企業銷售上漲(占比59%),17家企業銷售下跌(占比41%),預估銷售的中位數與眾數都為增長5%,平均值為2.2%。

        豆制品銷售基本和預期相符。

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        熟食類(包含主食加工、散裝肉制品、熟食加工、小菜、配菜)

        有20家企業銷售上漲(占比49%),21家企業銷售下跌(占比51%),預估銷售的中位數為增長-5%,眾數為5%,平均值為0%。

        熟食銷售基本和預期相符。

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        蛋品類(鮮蛋、加工蛋品)

        有20家企業銷售上漲(占比49%),21家企業銷售下跌(占比51%),預估銷售的中位數為-5%,眾數都為增長5%,平均值為-037%。

        蛋品銷售基本和預期相符。

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        休閑食品(堅果炒貨、果脯蜜餞、肉干、豆干、糖果、果凍)

        有19家企業銷售上漲(占比46%),22家企業銷售下跌(占比54%),銷售的中位數為5%,眾數為-5%,平均值為-0.73%。

        雖然折扣店、零食店影響較大,休閑食品銷售依然和預期基本相符。

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        奶飲冰品(液奶、酸奶、乳酸菌、低溫制品、奶酪黃油奶油、冰淇淋)

        調查顯示:有19家企業銷售上漲(占比46%),22家企業銷售下跌(占比54%),銷售的中位數與眾數都為-5%,平均值為0.24%。

        奶飲冰品銷售基本和預期相符。

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        水產類(鮮活水產、冰鮮水產、稱重冷凍水產、聯營水產、速凍水產)

        有19家企業銷售上漲(占比46%),22家企業銷售下跌(占比54%),銷售的中位數為-5%,眾數為5%,平均值為-1.22%。

        受天氣影響,鮮活水產供貨不暢,銷售略低于預期。

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        從糧油類(米、面、雜糧、掛面、烹飪油)

        有16家企業銷售上漲(占比39%),25家企業銷售下跌(占比61%),銷售的中位數為-5%,眾數都5%,平均值為-3.05%。

        糧油類團購降低,導致整體銷售低于預期。

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        從冷凍食品(速凍面點、速凍料理含炸貨、涮貨、冷凍蔬菜等)

        有16家企業銷售上漲(占比39%),25家企業銷售下跌(占比61%),銷售的中位數為-10%,眾數為5%,平均值為-4.63%。

        速凍類下降較多,導致整體銷售低于預期。

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        肉、禽類(豬、牛、羊、禽、其他肉類,調理肉類半成品0-4度、速凍禽類、速凍肉類)

        有16家企業銷售上漲(占比39%),25家企業銷售下跌(占比61%),銷售的中位數與眾數都為-5%,平均值為-2.93%。

        肉、禽類銷售低于預期。

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        方便食品(餅干、曲奇、派類、沖調食品、保健品、方便餐、巧克力、嬰兒食品)

        有15家企業銷售上漲(占比37%),26家企業銷售下跌(占比63%),銷售的中位數為增長-5%,眾數為-10%,平均值為-2.44%。

        團購下降、禮盒下降導致銷售低于預期。

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        洗滌紙巾類(衛生紙、兒童婦女衛生用品、濕巾、抽紙、洗衣用劑、家居清潔)

        有14家企業銷售上漲(占比34%),27家企業銷售下跌(占比66%),銷售的中位數與眾數都為-5%,平均值為-4.76%。

        洗滌紙巾類商品日常備貨較充足,節日屬性不明顯,且缺少活動,導致銷售低于預期。

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        居家組(廚房用品、餐具、水具、一次性用品、清潔收納用品、衛浴日雜用品、寵物用品、汽車用品、文體用品、箱包用品、玩具、五金電料、季節性用品)

        有14家企業銷售上漲(占比34%),27家企業銷售下跌(占比66%),銷售的中位數為-10%,眾數為-5%,平均值為-4.27%。

        該類商品整體銷售低于預期。

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        針織組(保暖內衣、睡衣睡褲、襪類、拖鞋、毛巾、床上用品、休閑鞋及服裝、嬰兒用品)

        有12家企業銷售上漲(占比29%),29家企業銷售下跌(占比71%),銷售的中位數-5%,眾數為5%,平均值為-6.46%。

        該類商品整體銷售低于預期。

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        清潔美容類(洗護發類、皮膚養護類、口腔清潔、身體清潔、計生)

        有11家企業銷售上漲(占比27%),30家企業銷售下跌(占比73%),銷售的中位數與眾數都為-5%,平均值為-5.37%。

        該類商品整體銷售低于預期。

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        副食調料(調味油汁、調味粉晶、醬制品、腐乳、醬、干菜、海味、配料、罐頭、蜂蜜果醬)

        有10家企業銷售上漲(占比24%),31家企業銷售下跌(占比76%),銷售的中位數與眾數都為增長-10%,平均值為6.22%。

        副食調料出乎預料地低于預期,總結起來,團購減少、飯店就餐、家庭烹飪半成品和預制菜占比提高都對銷售產生了影響。

        超市春節期間銷售數據分析,41家企業中八成超出預期

        整體來看,好壞各半,團購大幅降低的企業數高于大幅增長的企業數。

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