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        中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜發(fā)布,盒馬鮮生、安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)上榜

        linda采編 2024-3-19 18:03 582人圍觀(guān) 零售行業(yè)報告

        中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜發(fā)布,盒馬鮮生、安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)上榜


        3月15日,胡潤研究院攜手中國國際(佛山)預制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì )組委會(huì )聯(lián)合發(fā)布《2024胡潤中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜暨大單品冠軍榜》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《榜單》),這是胡潤研究院第二次發(fā)布該榜單。

        榜單列出了預制菜領(lǐng)域最具實(shí)力的中國百強企業(yè),并從去年的四個(gè)級別增加至六個(gè)級別,分為第一名、5強、10強、30強、50強和100強。

        中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜發(fā)布,盒馬鮮生、安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)上榜


        安井食品獲評“最具實(shí)力中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)”;百勝中國、雙匯、絕味食品、味知香獲評“最具實(shí)力中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)TOP5”;綠進(jìn)、新希望、盒馬鮮生、廣州酒家、國聯(lián)水產(chǎn)、好得睞、千味央廚獲評“最具實(shí)力中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)TOP10”。

        新上榜企業(yè)23家,包括總部石家莊的團餐企業(yè)千喜鶴、上海的金龍魚(yú)、嘉興的五芳齋、大連的海洋食品企業(yè)獐子島等。

        此次榜單中主營(yíng)業(yè)務(wù)為食品加工類(lèi)的企業(yè)是主要參與者,占比約為54%,這些企業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎有利于做品類(lèi)的拓展甚至轉型,以安井食品、雙匯、千味央廚等為代表;餐飲類(lèi)企業(yè)占比約為23%,供應鏈端的優(yōu)勢使其在預制菜領(lǐng)域占有重要地位,百勝中國、絕味食品、眉州東坡等為代表;農林牧漁類(lèi)企業(yè)占17%,這些企業(yè)有上游的原材料優(yōu)勢,福成五豐、國聯(lián)水產(chǎn)、新希望等為代表;零售企業(yè)占4%,主要是面向C端消費者,代表企業(yè)如叮咚買(mǎi)菜、鍋圈食匯、盒馬鮮生。

        主營(yíng)即烹類(lèi)產(chǎn)品的企業(yè)占45%,即配類(lèi)27%,即食類(lèi)和即熱類(lèi)均為14%。

        廣東和上海是上榜企業(yè)最多的地區,分別有17家和15家,其次是湖南,有11家。

        上海是上榜企業(yè)最多的城市,有15家,其次是北京和佛山,分別9家和6家。

        除了“百強”榜單,胡潤研究院今年還根據銷(xiāo)量、口碑、企業(yè)資質(zhì)等維度,分別為八個(gè)預制菜品類(lèi)(大盆菜、風(fēng)味小龍蝦、酸菜魚(yú)、鹽焗雞、烤乳鴿類(lèi)、二次元食品、功能性預制菜、鹵味預制菜)甄選出TOP3大單品。

        胡潤認為,預制菜興起的底層商業(yè)邏輯主要還是餐飲行業(yè)對規;淖非。數據顯示,2023年中國餐飲行業(yè)市場(chǎng)規模為51886億元,同比增長(cháng)17.6%,預計2025年市場(chǎng)規模將達到55635億元。

        “服務(wù)屬性是餐飲業(yè)的價(jià)值所在,但如果想要擴張,想要做100家店、1000家店,服務(wù)就會(huì )制約發(fā)展!焙鷿櫿f(shuō),“解決問(wèn)題的關(guān)鍵在于工業(yè)化!A制菜’只是大眾表述,在行業(yè)內,它被稱(chēng)為中央廚房化和工廠(chǎng)化。預制菜現在也只是在童年期,以后會(huì )越來(lái)越好!

        中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜發(fā)布,盒馬鮮生、安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)上榜

        來(lái)自: 食品配方創(chuàng )新
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