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        老鄉雞攜手美團外賣(mài)發(fā)力品牌衛星店,半年內將開(kāi)50家店

        linda采編 2024-6-6 07:20 626人圍觀(guān) 餐飲業(yè)

        6月3日,美團外賣(mài)與老鄉雞就品牌衛星店達成戰略合作。老鄉雞計劃在2024年內開(kāi)設50家品牌衛星店,美團外賣(mài)將為其提供AI選址和選品、6個(gè)月傭金返還、流量扶持、運營(yíng)指導及履約等多項服務(wù)。

        簽約儀式現場(chǎng),老鄉雞董事長(cháng)束小龍表示,老鄉雞探索衛星店模式的初衷,是希望能給消費者提供更好的體驗!巴赓u(mài)和堂食的經(jīng)營(yíng)邏輯不同,在更好服務(wù)線(xiàn)上客群方面,還有很多可以?xún)?yōu)化的空間。衛星店模式對于消費場(chǎng)景擴容、用戶(hù)體驗提升、成本結構優(yōu)化、提升人效坪效等都有很大價(jià)值。平臺提供的AI選址等數字化工具,也能夠幫助我們更好地決策!

        美團外賣(mài)總經(jīng)理薛冰表示,品牌衛星店是應對需求側的新變化而產(chǎn)生的,為餐飲行業(yè)帶來(lái)了新機會(huì )!懊缊F外賣(mài)將拿出真金白銀的戰略級資源去支持品牌衛星店,希望能夠幫助像老鄉雞這樣優(yōu)質(zhì)的餐飲品牌提升經(jīng)營(yíng)效率,為消費者提供更具‘性?xún)r(jià)比’的餐品;同時(shí)也能夠幫助餐飲品牌提升開(kāi)店效率,更快覆蓋更多店面,實(shí)現千店萬(wàn)店夢(mèng)想!

        ▲簽約儀式現場(chǎng) 攝影:宗只

        開(kāi)啟戰略合作后,美團外賣(mài)將為老鄉雞提供多項服務(wù)支持。AI選址、選品方面,美團外賣(mài)通過(guò)AI技術(shù)預測門(mén)店外賣(mài)上線(xiàn)后的次月單量,從而幫助品牌選出外賣(mài)經(jīng)營(yíng)效果更好的門(mén)店位置,也能幫助商戶(hù)預判風(fēng)險。針對線(xiàn)上消費需求的菜單優(yōu)化,美團外賣(mài)會(huì )提供品牌衛星店外賣(mài)菜單菜品推薦數據,包括品類(lèi)、口味、趨勢、熱銷(xiāo)等。同時(shí),按照此前品牌衛星店的萬(wàn)店返傭計劃約定,將為2024年新開(kāi)的老鄉雞品牌衛星店提供6個(gè)月的傭金返還,并為新開(kāi)品牌衛星店提供大流量扶持,助力門(mén)店獲得更多流量、產(chǎn)生更多訂單。此外,美團外賣(mài)還將提供專(zhuān)業(yè)化的衛星店運營(yíng)指導及配送服務(wù)。

        業(yè)內人士表示,與以堂食為主的大店模型不同,品牌衛星店作為連鎖品牌的品質(zhì)外賣(mài)店,在品牌資產(chǎn)層面可實(shí)現母品牌的延續,但店型更加靈活,面積更小,能夠有效降低租金成本;盈利上,能夠達到更高的人效和坪效,投資回報周期更短;產(chǎn)品層面,通常以一人食套餐為主,更少的SKU可以降低生產(chǎn)成本和庫存壓力。此外衛星店也能幫助減少高峰時(shí)段堂食門(mén)店業(yè)務(wù)與外賣(mài)業(yè)務(wù)間的沖突。

        據統計,截至2024年5月底,已有45個(gè)品牌在全國率先跑通衛星店模式,累計開(kāi)出超560家衛星店。對品牌衛星店的實(shí)地走訪(fǎng)數據顯示,門(mén)店坪效平均能做到4500元以上、人效能做到3.5萬(wàn)元以上。如疊加AI選址能力可找到品牌需求高、訂單多的位置,結合租金和裝修成本的節省,單門(mén)店僅需8-10個(gè)月就能回本。在“大店打品牌,小店提利潤”的雙模式驅動(dòng)下,大牌餐飲可充分利用其消費側的品牌勢能,實(shí)現模式的快速復制,因而受到太二酸菜魚(yú)、海底撈、老鄉雞、冰火樓、農耕記等眾多餐飲品牌的青睞。

        以中式快餐頭部品牌老鄉雞為例,其在深圳寶安區開(kāi)設的衛星店,面積80平米,2023年開(kāi)業(yè)首月就達到了18000單。目前,這家店的門(mén)店流量日均曝光超2萬(wàn)、下單轉化率超35%、月均2.1萬(wàn)單、復購率高達15.54%。

        今年4月,美團外賣(mài)在2024中國連鎖餐飲峰會(huì )上正式推出“品牌衛星店”萬(wàn)店返傭計劃,含6個(gè)月傭金返還、超1億元流量扶持以及免費AI選址、選品、精準營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)等三大扶持措施。美團外賣(mài)總經(jīng)理薛冰表示,該計劃的推出旨在幫助品牌商家解決開(kāi)店選址、流量轉化、投入成本等問(wèn)題,快速搶占“質(zhì)價(jià)比”時(shí)代的消費紅利。
        來(lái)自: 公司發(fā)布
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